Tuskær har et anerkendt økologisk køkken, der serverer veltillavet vegetarisk mad til gæster og kursister.

Køkkenet fungerer desuden som undervisningskøkken.

Se caféens menu og priser her

Køkkenet har Det Økologiske Spisemærke i GULD (dokumenteret 90-100% økologi).

Stedets daglige leder Lise Faurschou Hastrup er også madmor, køkkenchef og underviser på stedet.